תפוחי אדמה

ה-קציצות, וכל מילה נוספת מיותרת…

תבשיל בקר עם אפונה הינו אחד מהתבשילים השכיחים במטבחה של אמי בימי שישי. הוא קל להכנה וטעים מאוד. זוהי הגרסה שלי למתכון המשלבת את חומרי הגלם העיקריים שלו יחד עם טכניקות בישול ממטבחים אחרים, סוג של פיוז'ן אם תרצו. מגישים מעל מצע קוסקוס או לצד אורז.

הקציצות הטעימות המגיעות מהמטבח הטריפוליטאי כרוכות בלא מעט שלבים: חיתוך, מילוי, קימוח, טיגון ובישול.אך ההשקעה משתלמת. ויש טיפ כיצד אפשר לאכול מהן גם במהלך השבוע.

ההכנה אומנם כרוכה בלא מעט שלבים, סירים ומחבתות, אך הטעם שווה את המאמץ.