מרקים

מבחינתי אפשר להכריז חגיגית על פתיחת עונת המרקים…(למרות שיש לי תחושה שעונת הרחצה טרם הסתיימה…)

נתחיל במרק שאני מאוד אוהבת עם צבע של סתיו (דמיינו אירופה לרגע…) וטעמים מחממים של קינמון, קארי ומעט צ'ילי

מרק קובה דלעת שמתאים במיוחד לימים חורפיים ומשלב טעמים מתוקים וחמוצים.

שנה אזרחית חדשה וגיליון ינואר של "דרך האוכל" כבר מופץ.

החודש במדור 3 מתכונים למרקי דלעת. הפעם הכנתי מרק דלעת קרמי בטעמים אסייתים, מרק שהוא בין נזיד למרק עשיר עם עדשים שחורות, דלעת, תפוחי אדמה ושלל עשבי תיבול וכן מרק קובה דלעת חמוץ- מתוק.

בהמשך אעלה קישור למתכונים ולעת עתה שיהיה חמים ונעים.

מרק דלעת, עם תבלינים מחממים, שניתן להגיש בתוך דלעת

דבר אחד בטוח כשאנו באמת, אבל באמת, זקוקים למרק, אנו משוועים למישהו שיכין לנו סיר גדול ויביא אותו אלינו…. לפעמים זו יכולה להיות תשומת לב אימהית ולפעמים להתפרש כמחווה רומנטית… (או שנסחפתי?!…)
אז, אפילו עוד בטרם הגיעו הטמפרטורות המתאימות והגשם, פנקו את אלה שאתם אוהבים במרק… ואם אתם מתלבטים איזה…הנה רעיון ומתכון למרק ירקות עם עשבי תיבול שטעמו אף משתבח יום אחרי הכנתו.

הסלק בנוכחותו צובע את המרק ואת הקובות בגוון מרהיב.זה עוד לפני שהזכרתי את טעמו של המרק….
בהגשה אני מוסיפה פטרוזיליה טרייה שמעניקה טעם וגם קונטרסט מבחינת צבע, כי אוכל אוכלים קודם עם העיניים.

אם אנו כבר בשעון חורף- אז מדוע לא מרגישים את זה גם בטמפרטורות?. זה לא שאני אוהבת חורף, אני פשוט כבר לא יכולה לסבול את החום..או ליתר דיוק את הלחות!. ממי שמתגעגעת לטמפרטורות שפויות ואף קרירות, קבלו מרק כתום בניחוח תפוז שעבורי הוא גם געגוע ללונדון…