המתכון הזה מתחיל בשיחה שניהלתי בגן המשחקים עם אחת האמהות. היא שיתפה אותי במתכונים שהיא מאלתרת עם נתח בשר שנקרא שייטל. חלק מהנתח מיועד לשניצל, כדבריה, וחלק אחר היא צורבת על מחבת עם סילאן ושום. אז כמובן שהייתי חייבת לנסות את הנתח וזה מה שיצא….
סלט חיטה קר המשלב פומלה, פקאנים וחמוציות. החלק הכי מורכב במתכון הוא לפלט את הפומלה אך רק בגלל שהוא "תופס את היד" (כמו שאמא שלי אומרת…). הסבר כיצד לעשות זאת בהמשך.
אין על הריח של תבשיל הדגים הפיקנטי הזה.
בזמן שהדגים מתבשלים ברוטב האדום עם פפריקה חריפה וכמון, הריח ממלא את הבית ומדגדג את בלוטות הטעם.
כל מה שאפשר לעשות ברגעים אלה הוא לחכות שכבר יהיה מוכן ולהגיש עם לימון לצד חלה טרייה.טעים!!!
