תגובות לפוסט: "חלה לשבת- עם קמח כוסמין"

מאת: ענת לבל

ענת לבל — Sat, 11 May 2019 11:54:39 +0000

איזה כיף לינוי! שמחה מאוד לשמוע
תודה רבה שחזרת לעדכן ❣️

מאת: לינוי יעקובוב

לינוי יעקובוב — Fri, 10 May 2019 18:55:37 +0000

הכנתי את החלות שלך ואני חייבת להגיד שהן יצאו מדהימות!!
ללא ספק המתכון הכי טוב שהכנתי

מאת: ענת לבל

ענת לבל — Fri, 14 Sep 2018 14:49:59 +0000

היי התפחה אחרי עיצוב כחצי שעה אבל תלויה בטמפרטורת החדר גם ( חום או קור, התפחה קרובה למקור חום וכו׳) צריך להשגיח לראות שלא תופחת יתר היות שבאפייה ( שם החלה תופחת עוד) לא יהיו קרעים בעיקר בחיבורים בצמות.

מאת: רוני

רוני — Fri, 14 Sep 2018 12:28:15 +0000

היי, כמה זמן התפחה שניה?

מאת: ענת לבל

ענת לבל — Sat, 23 Jul 2016 19:45:30 +0000

שלום ליר,
הרעיון לכסות במגבת מטבח על מנת לתת לבצק ״לנשום״ ואפשרות לתפוח. לפעמים אני מכסה בניליון נצמד אבל משאירה את הכיסוי מעט גלוי.
בד״כ מברישים בעדינות עם ביצה לפני הכנסה לתנור ומפזרים שומשום. אך אפשר גם לפני (אם כי יש הטוענים שהברשת הביצה בשלב זה ״מכבידה״ על הבצק ומעכבת את התפיחה).
אפשר לתת להן להצטנן מעט ולכסות במגבת מטבח ולהשאיר לילה שלם בחוץ (אני בד״כ עושה זאת בחורף ולא בקיץ כשמאוד חם).
מקווה שעזרתי.
שבוע טוב
ענת

מאת: Lir

Lir — Fri, 22 Jul 2016 14:12:02 +0000

הי ענת,
כמה שאלות לי אליך,
1. למה לא טוב לכסות בניילון נצמד ואז מגבת ?
2. זה משנה אם מורחים את הביצה לפני או אחרי ההתפחה ?
3. אם אפשר לתת לחלות להתקרר לילה שלם בחוץ ?
תודה ושבת שלום

מאת: anat_lobel

anat_lobel — Sat, 13 Sep 2014 08:09:41 +0000

היי מיטל,
ברוכה הבאה לבלוג ושמחה שבחרת לנסות את המתכון לחלת כוסמין.
לדעתי ייתכן שהיתה התפחת יתר. למרות הזמן שציינתי צריך להתחשב גם בתנאים ב״שטח״ ולראות אם הבצק הכפיל את נפחו- גם אם בטרם עברה שעה.
אחרי הכפלת הנפח- לשים שום – להוצאת האוויר ומעצבים את החלות
בכל מקרה הטיפ שלי רלוונטי ל2 השאלות ששאלת- להניח את החלות – אחרי שעיצבת אותן לצמות, בתוך תבנית אינגליש קייק (מעט משומנת- או עם נייר אפייה- כדי למנוע הדבקות ) כך תוכלי להניח את המגבת מעל מבלי שתתדבק וכך גם הצורה תשמר והחלות
יתפחו לגובה ולא לרוחב
מצרפת דוגמה לחלה שנעשתה כך מחשבון האינסטגרם שלי http://instagram.com/p/iI9ewZpWcZ/?ref=badge&modal=true
תודה ושבת נעימה
ענת

מאת: מיטל

מיטל — Fri, 12 Sep 2014 11:08:48 +0000

וגם- לאחר ההתפחה השניה- החלה איבדה את צורת הצמה- יש לך מושג למה?
ועכשיו, אחרי שהוצאתי מהתנור, יכולה גם להוסיף שתפח לרוחב במקום לגובה
כל טיפ יתקבל בברכה, תודה!

מאת: מיטל

מיטל — Fri, 12 Sep 2014 09:59:04 +0000

הי ותודה על המתכון!
חילקתי את כל הכמות ל-2 כדי להכין חלה אחת, מקווה שתצא טוב!
יש לי שאלה- בהתפחה השניה איך אפשר למנוע הידבקות של המגבת לחלה?

מאת: anat_lobel

anat_lobel — Sat, 05 Apr 2014 05:56:05 +0000

חגית,
תענוג לשמוע
תודה רבה לך ושבת מהנה!
ענת